血旺汤的家常做法

血旺汤，它是一道源自四川的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。它的特点是汤底麻辣火辣，汤中配料丰富多样，包括鸭血、豆芽、豆皮、冻豆腐、魔芋、午餐肉、豆腐皮等等，口感丰富，非常适合喜欢辣味的食客。

下面是血旺汤的家常做法。

材料：

1. 鸭血 300克

2. 鱼豆腐 150克

3. 金针菇 100克

4. 百页豆腐 150克

5. 冻豆腐 150克

6. 猪肉片 200克

7. 豆芽 100克

8. 干辣椒 15克

9. 孜然粉 10克

10. 花椒粉 10克

11. 生姜 30克

12. 蒜 30克

13. 料酒 20克

14. 食用油 适量

15. 鸡精 适量

16. 食盐 适量

17. 香菜 适量

步骤：

1. 准备鸭血，将其洗净切成薄片备用。

2. 将百页豆腐、冻豆腐和鱼豆腐切成块状备用。

3. 准备蔬菜，将豆芽洗净备用，将金针菇切成小段备用。

4. 锅中加入适量的水，放入蔬菜备用。

5. 准备调料，将姜切成末，蒜切成薄片备用。

6. 炒锅中加入食用油，放入姜末和蒜片翻炒出香味。

7. 加入干辣椒翻炒出红油。

8. 放入少许料酒，将炒锅中的香料倒入锅中的蔬菜中煮沸。

9. 倒入豆腐和肉片，继续煮沸5分钟，直到肉熟。

10. 放入鸭血，再继续煮沸2分钟。

11. 料理过程中，可适量加入孜然粉和花椒粉，调整口感。

12. 加入适量的盐和鸡精进行调味。

13. 最后，撒上香菜作为装饰。

这样，一锅麻辣鲜香的血旺汤就制作好了。你可以将这道美食与家人或朋友一同品尝，享受其辣味和丰富的口感。血旺汤既可以搭配米饭一同食用，也可以作为火锅的底料使用，让你在寒冷的冬天感受到暖意十足的美食享受。