土豆烧鸡块的家常做法

土豆烧鸡块是一道简单又美味的家常菜，下面是一份传统的做法。

材料：

- 鸡腿块 500 克

- 土豆 2 个

- 大葱 1 根

- 姜片 3 片

- 蒜瓣 5 粒

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 黄酒 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 油 适量

做法：

1. 将鸡腿块洗净，切成小块，在鸡肉上加入料酒、盐和生抽，抓匀腌制大约 30 分钟。

2. 土豆去皮切块，用清水冲洗，然后将土豆块放入开水中焯烫至刚刚变软，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至表面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入刚刚炒好的鸡块，继续翻炒片刻，再加入料酒和黄酒，翻炒均匀。

5. 倒入足够的开水，水量要淹过所有的鸡块，同时加入白糖。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮 15 分钟。

6. 加入土豆块和切段的大葱，继续炖煮直到土豆熟透，汤汁浓郁。此时可以适量调味加盐。

7. 关火，让菜品静止几分钟，让鸡块彻底吸收汤汁的味道。

8. 装盘，撒上葱花或香菜，即可享用。

这道土豆烧鸡块的做法简单易行，口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭或馒头食用。而且土豆和鸡肉的搭配还能提供丰富的蛋白质和维生素，是一道营养丰富的家常菜。