香菇炒芹菜的做法

香菇炒芹菜是一道营养丰富、口感清脆爽口的素菜，可以作为一道素食料理或者配菜。下面我为大家介绍香菇炒芹菜的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 香菇：150克

- 芹菜：250克

- 蒜瓣：3-4瓣

- 姜块：1块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

接下来，我们来具体操作：

1. 首先，将香菇泡发至膨胀后切片，芹菜洗净切段，蒜瓣剁碎，姜切成细末备用。

2. 热锅加入适量的食用油，待油热时加入姜末和蒜末炒香。

3. 接着，将切好的香菇放入锅中翻炒片刻，待香菇出香味后加入芹菜段继续炒熟。

4. 炒菜的过程中，适量添加盐，生抽和白胡椒粉调味，根据个人口味可以适量增减调料的用量。

5. 快速翻炒均匀后，待芹菜变软烂，香菇熟透即可关火。

6. 最后，将炒好的香菇炒芹菜盛入盘中即可食用。

这道香菇炒芹菜清香扑鼻，芹菜保持了口感鲜脆，香菇的甘甜与芹菜的清爽相互融合，营养也更丰富。

香菇富含蛋白质、维生素和纤维素，具有降低胆固醇、增强免疫力、促进代谢等多种好处。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，具有利尿、健胃、降血压等功效。两者一起做成的香菇炒芹菜不仅美味、健康，还有助于补充身体所需的营养。

香菇炒芹菜是一道简单易做的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够尝试制作这道美味素菜，享受美食的同时也能获得健康的身体。