西红柿鸡蛋饼的做法

西红柿鸡蛋饼是一道经典的家常菜，它的口感鲜美、健康营养，成为很多人喜爱的早餐或午餐选择。以下是一份简单易学的西红柿鸡蛋饼的做法：

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 西红柿2个

- 青葱适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需材料。将鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。西红柿洗净切成小块，青葱切成葱花备用。

2. 在一个搅拌碗中，将鸡蛋、西红柿和葱花一起搅拌均匀。如果你喜欢口感更细腻，可以将西红柿去皮去籽后再切成小块。

3. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将蛋液倒入锅中。用锅铲将蛋液从边缘轻轻刮起，让蛋液均匀分布在锅底。这样可以保证饼的厚度均匀。

4. 等蛋饼的底部凝固后，将其翻面，继续煎炒。煎炒的时间可以根据个人口感决定，一般煎炒两次即可。

5. 在翻面的过程中，可以适量的加入盐和胡椒粉来提味。如果喜欢口感更香浓，还可以加入少许鸡精或其他调料。

6. 当鸡蛋饼两面都煎至金**，表面充满蛋花时，即可将其取出切成小块，装盘即可。

这样一道美味的西红柿鸡蛋饼就完成了。这道菜既可以作为早餐，也可以作为午餐，搭配米饭或馒头都是不错的选择。它口感鲜美，富含蛋白质、维生素和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。此外，西红柿富含番茄红素，具有抗氧化和防癌作用，对身体健康非常有益。

希望你能通过这个简单的做法，也能制作出美味的西红柿鸡蛋饼，享受香气扑鼻的美妙味道。祝你好胃口！