火锅香菜丸子的做法

火锅香菜丸子是一道美味可口的火锅料理，同时也是将新鲜香菜与肉类制成丸子的一种传统料理。下面是制作火锅香菜丸子的详细步骤。

材料：

- 200克猪肉末

- 100克虾仁剁成泥状

- 50克香菜切成细碎

- 2个鸡蛋

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量姜蒜末

- 适量香油

- 适量清水

- 适量面粉

步骤：

1. 准备好所需的材料。将猪肉末、虾仁泥、香菜、鸡蛋放入一个容器中。

2. 加入适量盐、白胡椒粉、姜蒜末和香油。尽量多加一些姜蒜末和香油，以增加丸子的香味。

3. 用筷子搅拌均匀，确保各种材料充分混合在一起。

4. 慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到达到稍微稠一点的面糊状。注意不要加太多水，以免影响丸子的口感。

5. 将面糊静置15分钟，以便香菜的味道更好地融入丸子中。

6. 将适量面糊放在手掌中，用另一只手的手指或勺子搓成圆形，制成丸子。大小可根据个人喜好调节。

7. 将制好的丸子放入开水中煮熟，直到丸子浮起并变得有弹性。

8. 捞出丸子放入凉水中过凉，使其更加饱满有弹性。

9. 准备一个煮火锅的锅，加入足够的清水和适量的食用油，煮沸。

10. 将丸子放入沸水中煮一会儿，直到丸子完全熟烂。煮的时间根据丸子的大小来调整。

11. 捞出丸子，沥干水分。

现在，美味的火锅香菜丸子就完成了！您可以将其放入自己喜欢的火锅中煮一下，与其他配料一起品尝。这种丸子口感鲜嫩，香菜的香味与肉类和虾仁的鲜美完美结合，给火锅增添了一份独特的风味。无论是作为主菜还是配菜，都能让您的火锅更加美味可口。