小米红豆粥的做法

小米红豆粥是一道传统的中国甜品，做法简单，口感醇香。下面是一种常见的小米红豆粥的做法，供参考：

材料：

1.小米 100克

2.红豆 50克

3.白砂糖 适量

步骤：

1.将红豆洗净，加入清水中浸泡约2小时，直到红豆变软。

2.把浸泡过的红豆过一下水，然后放入锅中，加入足够的水，放在火上煮开。

3.煮开的红豆下沸腾的水中漂洗一次，然后拿出来放入碗中备用。

4.将小米洗净，放入清水中浸泡约30分钟，让小米充分吸收水分。

5.把浸泡过的小米沥干水分，然后和红豆一起放入煮红豆的锅中。

6.将火调小，继续煮煮红豆粥，直到小米和红豆都煮烂，粥的浓稠度根据个人喜好，可以根据自己的口感调整。

7.最后，加入适量的白砂糖，根据个人喜好调整甜度。

8.继续搅拌煮沸，等到糖完全溶解后，就可以关火了。

9.最后，可以根据个人的口味决定是否加入煮红豆粥时提前备好的其他配料，如葡萄干、杏仁等。

小米红豆粥烹饪时间较长，需要耐心慢炖，直到米熟软，粥浓稠，红豆饱满，口感细腻。在煮粥的过程中要定时搅拌，以免粥底粘锅。同时，在调甜度时，可以先加入一小段糖，尝试口味再逐渐添加。最后，煮好的小米红豆粥可以热吃，也可以冷藏后食用。享用这道温暖的甜品，无论是冬天还是夏天都能感受到美味。