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美团点评发布饮品趋势报告茶饮门店数年增长74消费集中在30元以下_[#第一枪]

发布时间:2021-06-07 18:37:11 阅读: 来源:热缩套厂家

原标题:美团点评发布饮品趋势报告:茶饮门店数年增长74% 消费集中在30元以下  日前,美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》(以下简称“报告”),从新消费、新市场、新方向三个角度,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。  茶饮市场全面爆发 二三线城市空间巨大  报告显示,2018年,我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后,正走向新式茶饮时代。  同时,伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。品类方面,多品类融合发展,提升了现制茶饮店的盈利能力。  另一方面,作为现制茶饮行业的重要品类,现磨咖啡市场还存在较大的提升空间。全球范围内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜爱,而在中国消费者更偏爱速溶咖啡,国内现磨咖啡还存在潜在的巨大市场空间。  报告数据显示,全球范围内,现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%,中国的情形却恰好相反,速溶咖啡占据着84%的市场份额,现磨咖啡仅占16%,国内现磨咖啡还将迎来潜在市场的爆发。  外卖销量同期增长87%  报告对国内城市现制饮品外卖市场发展情况进行了分析,全国现制茶饮外卖商家数持续增长,2018年第三季度较去年同期增长56.8%,全国现制茶饮外卖订单数季度复合增长率38%,2018年第三季度较去年同期增长87%。  在2018年10月外卖订单消费场景分布中显示,住宅区分别以46%和43%的占比,成为现制茶饮和现制咖啡外卖最主要的消费场景,写字楼现制咖啡订单量占比更高,主要源于白领人群对咖啡提神功效的需求大,学校现制茶饮订单占比略高,源于学生群体对价格的敏感性更强。  女性是消费主力 人均消费集中在30元以下  该报告显示,在现制茶饮消费用户性别分布中,男女比例为1:3,女性成为消费主体人群。在现制茶饮推荐菜中,珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵、满杯红柚、黑糖鹿丸鲜奶、芝芝莓果等上榜前10名,奶茶最受消费者推荐,新式茶饮受欢迎程度高。  在全国现制饮品门店人均消费价格分布中显示,人均消费集中于30元以下,随着整体国民消费水平升级,人均消费在15元以上的门店占比不断提升。  未来,堂食+外卖+零售将带来茶饮销售渠道的全方位拓展,另一方面,电话预定+门店排队+线上点餐将有效提升门店运营效率,现制茶饮门店坪效将得到有效提升,零售化趋势加强。  美团点评高级副总裁张川认为,供给侧数字化,是新餐饮的重要特征。这是一个巨大的机遇。新餐饮未来的发展趋势,一个是线上线下一体化,一个是供应链垂直整合,第三个是餐饮零售化,实际上都是供给侧数字化的过程。“相信未来几年,中国一定会出现日销量超过1000万杯的茶饮大品牌。”

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